來(lái)自大山深處的幸福感！云雪麗帶你玩轉(zhuǎn)最有溫度的云南菜！

發(fā)布者: 麗江同城網(wǎng) | 發(fā)布時(shí)間: 2019-6-13 13:42| 查看數(shù): 7222| 評(píng)論數(shù): 0|IP：中國(guó)云南麗江

“這個(gè)是白牛肝菌”

“不，這個(gè)是黃牛肝菌”

“我們有一組已經(jīng)率先完成野生菌類(lèi)辨別了！”

6月13日，麗江各路大咖和媒體人齊聚2019云雪麗品牌分享會(huì)，在鋪滿松針的餐桌上，認(rèn)真辨別松茸、牛肝菌等野生菌類(lèi)，并由云雪麗大廚親自科普其特征，猜對(duì)了還有獎(jiǎng)勵(lì)！分享會(huì)現(xiàn)場(chǎng)更是發(fā)布了普洱茶香大蝦、野生牛肝菌餃子、布依族花米飯、麗江春天等極具云南特色的八道新菜品。

下午14時(shí)，2019云雪麗品牌分享會(huì)正式開(kāi)始啦！餐廳總經(jīng)理李海燕分享了與云雪麗一路走來(lái)的歷程，“2004年，揣著夢(mèng)想，一個(gè)語(yǔ)文老師從城市逃到麗江，開(kāi)始文藝青年的流浪生活。為了賴在麗江，從開(kāi)客棧到餐廳，十五年過(guò)去了……”，十年匠心，十年累積，正如云雪麗的經(jīng)營(yíng)愿景一樣簡(jiǎn)單且真誠(chéng)，踏實(shí)做事，做人與食物幸福關(guān)系的使者。

“其實(shí)大家對(duì)于菌類(lèi)還是有很多誤解的，鮮艷的蘑菇有毒，顏色普通的沒(méi)毒、生蟲(chóng)的蘑菇?jīng)]毒等，這些都是一些我們鑒別菌類(lèi)的誤區(qū)……”在互動(dòng)環(huán)節(jié)中，云雪麗大廚給賓客們科普了野生菌的鑒別誤區(qū)、以及幾種野生菌的特征和鑒別方式，現(xiàn)場(chǎng)賓客紛紛表示不虛此行！

隨后，在其負(fù)責(zé)人的邀請(qǐng)下，一眾大咖媒體人參觀了云雪麗三個(gè)分店及后廚，現(xiàn)場(chǎng)賓客表示“不愧是很多明星都要來(lái)打卡的明星店，從選材到做工都是非常用心細(xì)致的，而且新鮮的蔬菜都是分包裝并且有日期標(biāo)簽的，可以最好的保證其菜品的新鮮度，真可謂是細(xì)節(jié)決定成敗，非常不錯(cuò)?！?/div>

重頭戲當(dāng)然還是美食，云雪麗餐廳總經(jīng)理李海燕介紹：“我們的菜品每一種原料，都是經(jīng)過(guò)實(shí)地考察的，這道麗江春天，其中的生菜就是我們輾轉(zhuǎn)麗江、大理、玉溪等幾個(gè)地方考察，最終在昆明挑選出來(lái)的最適合這道菜的原材料。紅米，也是我們從瀘沽湖永寧老鄉(xiāng)家里找到的，我們要求從種植開(kāi)始把關(guān)，不但要求菜品的種植方式、供應(yīng)這些基本達(dá)標(biāo)，最重要的還是保證其安全和口感?！?/div>

據(jù)云雪麗餐廳員工介紹：“我們家里的農(nóng)作物種植，因?yàn)槎际窃鷳B(tài)的，而且公司對(duì)我們也是有扶持和幫助的，會(huì)優(yōu)先選擇員工家里的農(nóng)產(chǎn)品，目前有選擇到的有員工家里的大米、黃豆、火腿等等?！?/div>

據(jù)悉，宋丹丹、陳坤、吳奇隆、劉詩(shī)詩(shī)、騰格爾等明星都曾來(lái)到云雪麗品嘗正宗云南菜，云雪麗一直在努力樹(shù)立麗江旅游市場(chǎng)良好的餐飲品牌形象，提供食品安全保障，同時(shí)做到誠(chéng)信做人，踏實(shí)做事，用心做菜，卓越服務(wù)，積極參與社區(qū)活動(dòng)和承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。目前已開(kāi)設(shè)三家門(mén)店（阿順店、皇冠店、木府店及配送中心）。

（運(yùn)營(yíng)：孫夢(mèng)瑤）