2019年麗江職業(yè)技能競賽——餐廳與客房服務(wù)決賽名單出爐了！

為進(jìn)一步增強(qiáng)品質(zhì)意識(shí)，提高服務(wù)技能，提升整體服務(wù)質(zhì)量，12月6日上午，由麗江市人力資源和社會(huì)保障局、麗江市總工會(huì)、麗江市文化和旅游局、麗江市教育體育局、共青團(tuán)麗江市委主辦的2019年麗江職業(yè)技能競賽——客房服務(wù)和餐廳服務(wù)決賽在麗江賓館舉行。

選手身著整齊的工裝，以飽滿的熱情參加本次比賽。在比賽過程中，選手們紛紛亮出看家本領(lǐng)，抖床單、套被罩、套枕套等一氣呵成，最后的成果也是讓人賞心悅目。評(píng)委根據(jù)現(xiàn)場表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)判，他們熟練標(biāo)準(zhǔn)的動(dòng)作、規(guī)范的操作程序贏得了評(píng)委的認(rèn)可，專業(yè)技能充分展示了扎實(shí)的基本功。

評(píng)委們高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，選手們細(xì)微的失誤及差錯(cuò)，都會(huì)被評(píng)委銳利的眼光捕捉到。不僅是用眼看，還有專業(yè)人員用卷尺測量數(shù)據(jù)，這就要求選手不僅要速度快，還要細(xì)心。

選手和春亮在接受同城君的采訪時(shí)表示，已經(jīng)從業(yè)15年，今天的成績和平時(shí)的做法是差不多的，不過也離不開刻苦訓(xùn)練。其實(shí)選手的水平都差不多，只是今天現(xiàn)場發(fā)揮的比較好，做客房工作最主要的就是認(rèn)真和細(xì)心。

在規(guī)定的時(shí)間25分鐘內(nèi)，選手們沉著冷靜地鋪臺(tái)、擺臺(tái)，將餐桌打理得井井有條；自己設(shè)計(jì)餐巾花種；托盤斟酒水；每一項(xiàng)都有嚴(yán)格的要求 。餐桌臺(tái)面不僅被打得井井有條，更是主題鮮明、各具特色，使大家耳目一新。有以納西為主題的“天雨流芳”；有以簡潔、古樸為主題的“質(zhì)樸歸真”；有以祝壽為主題的“壽比南山”等。

在完成所有環(huán)節(jié)后，現(xiàn)在不僅有評(píng)委打分，選手之間還要互評(píng)?！?號(hào)選手的主題很鮮明，椅布和桌布均采用香檳色，唯一美中不足的是桌布偏歪。”3號(hào)選手說。從點(diǎn)評(píng)中也顯示了選手們深厚的功底，對(duì)于一些細(xì)節(jié)看的比其他人更仔細(xì)。

來自玉龍縣職業(yè)高級(jí)中學(xué)的老師和集勇說：“接觸餐飲服務(wù)已經(jīng)12年了，本次來參加比賽是抱著一個(gè)學(xué)習(xí)的心態(tài)，能看到選手們?cè)谶@展示他們的作品，對(duì)于我今后的教學(xué)也有很大幫助。”

經(jīng)過緊張激烈的角逐，在客房服務(wù)決賽中，和春亮獲第一名、吳林春獲第二名、張玉芬獲第三名；在餐廳服務(wù)決賽中，和集勇獲第一名、楊學(xué)蘭獲第二名、木群獲第三名。

客房服務(wù)：右邊第一名、左邊第三名

餐廳服務(wù)：右邊第一個(gè)第一名（站位不是順序排名）

本次競賽參照國家職業(yè)技能鑒定有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合麗江市旅游業(yè)發(fā)展及客房服務(wù)情況，旨在促進(jìn)選手們掌握業(yè)務(wù)知識(shí)和有關(guān)技能，從而全面提高酒店的服務(wù)質(zhì)量水平。

總監(jiān)制：陳黎    主編：孫夢(mèng)瑤

編輯：王億濤、吳利、孫雪清

采寫：孫雪清

初審：王億濤   終審：孫夢(mèng)瑤

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