舌尖上的暖心之旅，粵式風(fēng)味與麗江古城慢生活的新契合！

12月13 日，在暖冬來臨之際，麗江和府洲際度假酒店的粵藉廚師團(tuán)隊(duì)，帶領(lǐng)麗江媒體、大V及受邀嘉賓在七色光中餐廳，體驗(yàn)行家烹飪課堂—— 制作粵式風(fēng)味點(diǎn)心，讓羊城客家傳統(tǒng)休閑茶飲文化與古城慢生活有了新的契合。

“食在廣州，味在西關(guān)”粵式點(diǎn)心是漢族飲食文化的重要組成部分之一，粵式點(diǎn)心用料精博種類繁多，講究配比，火候和精煉的手法也是制作粵式點(diǎn)心的重要環(huán)節(jié)之一，呈現(xiàn)講究色澤和諧，口味咸甜兼?zhèn)?，深受廣大百姓的喜愛。

中午12時(shí),麗江眾多媒體、大V及受邀賓客陸續(xù)到達(dá)七色光中餐廳，洲際行家主廚開始為眾人奉上多款精致粵式點(diǎn)心，并邀請(qǐng)其一同品鑒和互動(dòng)交流，嘗猜了三道經(jīng)典點(diǎn)心所選用的食材。

接著，行家主廚烹飪課程環(huán)節(jié)開始，將提前準(zhǔn)備好的三道點(diǎn)心食材現(xiàn)場(chǎng)展示烹制過程，同時(shí)現(xiàn)場(chǎng)嘉賓一起動(dòng)手學(xué)習(xí)制作粵式點(diǎn)心。期間，主廚詳細(xì)地講解了關(guān)鍵點(diǎn)及注意事項(xiàng)，大家積極主動(dòng)并認(rèn)真跟隨主廚們學(xué)習(xí)起來。

最受大家歡迎的水晶蝦餃，做起來可是頗具看點(diǎn)。主廚師們堅(jiān)持用手和面，一個(gè)蝦餃的面坯兒精確到幾克，絕對(duì)含糊不得，手掌壓皮，小刀起皮，皮薄而透明，卻不會(huì)輕易就戳破。

在主廚們的指導(dǎo)下，在場(chǎng)眾人均躍躍欲試，小心翼翼制作面皮，木勺舀起餡料裹進(jìn)面皮，緩緩地收口，捏出個(gè)褶子，一個(gè)初學(xué)者的蝦餃便大功告成啦！

“這樣的學(xué)習(xí)課程真不錯(cuò)，又能吃又能玩，學(xué)會(huì)了還可以回去自己制作，健康又極具儀式感，與美食近距離接觸，制作美食的師傅是專程從廣東請(qǐng)來的，美食非常正宗，強(qiáng)烈推薦！”受邀參加活動(dòng)的和女士說。

午時(shí)窗外景致怡人，遠(yuǎn)處圣潔的玉龍雪山與古城建筑完美相融，在制作完畢后，大家一同品嘗了自己制作的點(diǎn)心風(fēng)味，現(xiàn)場(chǎng)充滿了歡聲和笑語。除此之外，搭配特別調(diào)制的熱飲，沐浴在午后的陽光中，一場(chǎng)舌尖上的暖心之旅由此開始。

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總監(jiān)制：陳黎    主編：孫夢(mèng)瑤

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