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麗江人把春天吃進肚子里
汪曾祺先生說：“到了一個新地方，有人愛逛百貨公司，有人愛逛書店，我寧可去逛逛菜市。看看生雞活鴨、新鮮水靈的瓜菜、彤紅的辣椒，熱熱鬧鬧，挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂趣?！?/font>
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麗江人把春天吃進肚子里
2022-3-26 17:06 上傳
菜市場有著麗江的靈魂和底蘊 而春天的菜市場 應(yīng)該是人間最美味的地方了吧
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五彩斑斕 新鮮水靈 活潑地呈現(xiàn)在你面前 聽老板介紹完 仿佛一道美味的大餐已經(jīng)在已經(jīng)擺在眼前。
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詩人說“春江水暖鴨先知” 而在菜市場 香椿、蕨菜、金雀花…… 會告訴你 春天真的來了
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2022-3-26 17:06 上傳
食過春筍 才知春之味 這些剛剛被挖出土的春筍 筍體肥大 潔白如玉 炒出來的筍更是鮮嫩口可
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鮮嫩的春筍和火腿最搭 帶著微微甜味的春筍 與香氣濃郁的火腿 經(jīng)過文火慢燉 能激蕩出雙倍美味 連湯帶筍吃下去 早春的寒意頓消 渾身暖意融融
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俗話說 春吃芽，夏吃瓜 嫩到可以掐出水的豌豆尖 無疑是菜桌上的“一股清流” 只需在湯水里面燙一下 做出來的豌豆尖湯好喝又上頭
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陽春三月 天氣漸暖 蕨菜也到了盛產(chǎn)期 可惜見風(fēng)長 老的快 只有在春季才能食得最新鮮的饋贈 將其焯水 可作為涼菜食用 清涼爽口 當(dāng)然 蕨菜炒肉絲 也是一道不可錯過的美食 總之為了吃 我們費盡了心思
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比起大城市幾百元一斤的香椿 在麗江 只需要花上幾塊錢 就能帶一把回家 作為“開春限定”的香椿 它可同雞蛋炒，也可涼拌食用
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人們對香椿 真的是又愛又恨 它就如同榴蓮一樣 喜食香椿的人 將其奉為美味佳肴 當(dāng)然了 也有人因為接受不了它的味道 而對其避而遠之
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麗江的吃貨們 將不少花入菜 春天的金雀花便是其中一種 每一朵都帶著春天的甜蜜 菜市場那一抹明黃 一下子就擊中人心 清炒、蒸蛋、炒臘肉、做湯 都是非常美味的 菜品帶有淡淡的花香 但最普通 也最受麗江人歡迎的 還是那一盤金雀花炒蛋
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菜市場 是最先告訴你四季更換的地方 用最有煙火氣的方式 告訴你要適時而食
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2022-3-26 17:06 上傳
疫情之下 生活似乎變得不容易 人間煙火氣 最撫凡人心 來菜市場逛逛 挑上最新鮮的蔬菜回家烹飪 胃暖了 心也就晴了
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2022-3-26 17:06 上傳
（采寫/張晨 和鈺祎）
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