健康但價(jià)高的果切，在麗江你經(jīng)常吃嗎？

發(fā)布者: 麗江同城網(wǎng) | 發(fā)布時(shí)間: 2022-8-29 17:51| 查看數(shù): 38407| 評(píng)論數(shù): 0|IP：中國(guó)云南麗江

冒著“仙氣”的圣女果、橙子、草莓、火龍果等切好的水果，一塊塊分類(lèi)地放在柜子上的小槽等待顧客購(gòu)買(mǎi)，在顧客選好水果放到塑料保鮮盒里，稱(chēng)重后店家再淋上一勺酸奶，熱量較少的零食完成。麗江多雨悶熱的夏季以來(lái)，健康又方便的果切成為越來(lái)越多年輕人在下午或夜宵時(shí)間的外賣(mài)選擇。

在祥和商業(yè)廣場(chǎng)，一家售賣(mài)水果撈的小店里，幾位女顧客正利用午休時(shí)間在店內(nèi)選購(gòu)各式果切。從店經(jīng)營(yíng)者了解到，從開(kāi)店至今來(lái)看，購(gòu)買(mǎi)果切的大都為女性消費(fèi)者，選擇果切的人群中，20到30歲的顧客占多數(shù)。

果切雖然方便，可是價(jià)格你也得有個(gè)認(rèn)識(shí)，同城君在一旁觀察，雖然標(biāo)價(jià)只有9.8元/250克，但是在每位顧客選擇完畢后稱(chēng)重，一份果切的價(jià)格來(lái)到了平均20多元，比起購(gòu)買(mǎi)整果，這個(gè)價(jià)格屬實(shí)不便宜。同城君打開(kāi)外賣(mài)平臺(tái)搜索觀察，一盒250克的西瓜果切價(jià)格在9元左右，但如果購(gòu)買(mǎi)整果，西瓜的單價(jià)僅為5元/500克，價(jià)差不小。

此外，外賣(mài)平臺(tái)的蓬勃發(fā)展，和人們生活習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，使得線上買(mǎi)水果也成為人們?nèi)粘Ｉ钚问街唬渲鞋F(xiàn)切、拼盤(pán)等果切形式，因其便利性、多樣性等特點(diǎn)也獲得越來(lái)越多消費(fèi)者青睞。同城君在外賣(mài)平臺(tái)搜索關(guān)鍵詞果切，發(fā)現(xiàn)麗江果切店已開(kāi)了許多，部分店鋪月售上千單。根據(jù)消費(fèi)者需求，店家分別推出自選拼盤(pán)、單品果切、酸奶果切等不同品類(lèi)產(chǎn)品。

“喝咖啡？晚上失眠睡不著！點(diǎn)一杯奶茶，糖分高太甜、不健康！水果就很健康，一份火龍果、香蕉、哈密瓜和葡萄拼盤(pán)就可以毫無(wú)顧慮地吃進(jìn)嘴里！”在嘉和建材城從事全屋定制工作的陳蕊表示，在下午茶吃什么的問(wèn)題上，開(kāi)蓋即吃的果切，成為她工作的日常選擇。

女生都愛(ài)吃水果，之前她每天都會(huì)帶一個(gè)水果去上班，但往往一忙起來(lái)就沒(méi)空清洗、削皮，久而久之也就沒(méi)有興致自帶水果了。自從發(fā)現(xiàn)外賣(mài)可以點(diǎn)果切后，加班時(shí)她常叫一份水果外賣(mài)送到公司，既省時(shí)又省事。不過(guò)，她感覺(jué)目前果切最大的問(wèn)題在于，沒(méi)有活動(dòng)的時(shí)候單價(jià)有點(diǎn)高，品質(zhì)也讓人不太放心，“總擔(dān)心商家會(huì)將那些快要壞掉的水果用來(lái)做果切”。

那么，對(duì)于水果切開(kāi)賣(mài)的現(xiàn)象，有的人會(huì)認(rèn)為，果切商品可能存在加工流程不規(guī)范、水果選材不新鮮、包裝規(guī)格不統(tǒng)一、產(chǎn)地信息不透明等問(wèn)題，一定程度上會(huì)影響了選擇果切的意愿，轉(zhuǎn)而去市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)整果。就此同城君來(lái)到位于金甲村的一家外賣(mài)果切店，經(jīng)過(guò)了解，門(mén)店專(zhuān)門(mén)配備了專(zhuān)業(yè)的果切師傅，制作流程規(guī)范，果切不產(chǎn)生油煙等廚余垃圾，在店里的切配環(huán)境較為衛(wèi)生。

“果切產(chǎn)品和整果不同，它包含了加工服務(wù)和品質(zhì)保障，果切需要人工切配，并包裝好配送出去，過(guò)程中還會(huì)出現(xiàn)一些損耗，比如并不影響食用卻影響口感的邊角料。因此，在定價(jià)時(shí)，除了水果本身的成本、店鋪?zhàn)饨?、水電等常?guī)開(kāi)支外，還要考慮切配時(shí)的損耗、包裝材料、切配人工支出等?！惫械觊L(zhǎng)李女士表示，果切行業(yè)進(jìn)入門(mén)檻并不高，租一個(gè)店面，買(mǎi)一些水果、耗材，就能上線開(kāi)業(yè)了。

一位正想要投資開(kāi)果切店的朋友表示，果切和前幾年剛興起的水果茶飲潮流很像，果茶繼奶茶之后，以更時(shí)尚、健康、新穎的形式受到麗江年輕女性的青睞和熱捧。喜歡吃水果的大家，是選擇方便的果切還是購(gòu)買(mǎi)整果呢，歡迎大家在評(píng)論區(qū)發(fā)表意見(jiàn)看法。

（采寫(xiě)/趙潤(rùn)豐）