2023中高考倒計時！麗江考生飲食安全指南請查收

發(fā)布者: 麗江同城網(wǎng) | 發(fā)布時間: 2023-6-2 11:37| 查看數(shù): 41185| 評論數(shù): 0|IP：中國云南麗江

2023年高考中考期間餐飲服務(wù)食品安全預(yù)警公告

進(jìn)入夏季，天氣炎熱，細(xì)菌繁殖活躍，是食物中毒及其它食源性疾病的高發(fā)季節(jié)。2023年高考和中考即將來臨，為有效預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，切實(shí)保障考生和公眾的飲食安全，特發(fā)布此公告：

一、各餐飲服務(wù)單位必須取得《食品經(jīng)營許可證》方可從事餐飲服務(wù)，從業(yè)人員必須取得健康證明后方可上崗工作。

二、患有發(fā)熱、腹瀉、咽部炎癥等病癥及皮膚有傷口或感染的從業(yè)人員，應(yīng)主動向食品安全管理人員等報告，暫停從事接觸直接入口食品的工作，必要時進(jìn)行臨時健康檢查，待查明原因并將有礙食品安全的疾病治愈后方可重新上崗。上崗時從業(yè)人員須穿戴清潔的工作衣帽、口罩，并保持個人衛(wèi)生。

三、各餐飲服務(wù)單位必須嚴(yán)把食品、食品原料、食品添加劑進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，采購食品、食品原料、食品添加劑應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件，并向供貨者索取許可證和產(chǎn)品合格證明文件的復(fù)印件，如實(shí)規(guī)范登記食品、食品原料、食品添加劑采購臺賬。不得采購或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品原料、食品添加劑。

四、外出就餐慎重選擇。消費(fèi)者就餐要選擇證照齊全、環(huán)境整潔、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級較高的餐飲服務(wù)單位就餐，盡量不食用街頭攤點(diǎn)和流動餐飲攤販經(jīng)營的食品，不吃或少吃生食海產(chǎn)品，不吃感官異?；蛭礋熘笸傅氖澄?，慎重選擇熟鹵菜、涼菜冷食等高風(fēng)險食品。就餐時，應(yīng)主動索取發(fā)票等就餐憑證。吃火鍋時各種菜肴要煮熟煮透，盛放生熟食品容器要分開，防止交叉污染。若發(fā)現(xiàn)食物異常，要立即停止食用，注意保留剩余食物、維持原狀，及時投訴舉報。

五、嚴(yán)防發(fā)生群體性中毒事件。餐飲服務(wù)單位嚴(yán)禁超范圍、超規(guī)模供餐；嚴(yán)禁加工經(jīng)營野生菌、久泡木耳、山茅野菜、鮮黃花菜、蕨菜、四季豆（蕓豆角）、油豆、發(fā)芽及發(fā)青土豆等高風(fēng)險食品；嚴(yán)禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽；嚴(yán)禁使用非食品原料加工食品；嚴(yán)禁超范圍、超限量使用食品添加劑；嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜；嚴(yán)禁學(xué)校食堂采購、加工野生菌；嚴(yán)禁學(xué)校食堂售賣過夜剩菜剩飯；嚴(yán)禁任何單位和個人加工、制作、銷售、食用以草烏、附子、附片或其他毒性中藥材為原料的食品；學(xué)校食堂嚴(yán)格規(guī)范食品留樣管理。

六、妥善處置中毒事件。一旦發(fā)生食物中毒，要立即到附近的正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行救治，不要自行亂服藥物，以免延誤或加重病情。要及時封存當(dāng)餐所用原材料、留樣食品、加工使用的容器設(shè)備等備查。若發(fā)生中毒事件，及時向衛(wèi)生健康行政部門、市場監(jiān)管部門報告。

七、廣大考生要注意科學(xué)飲食，注重營養(yǎng)搭配，養(yǎng)成良好飲食衛(wèi)生作息習(xí)慣，多食清淡營養(yǎng)食品，少食油膩、生冷食品，盡量在家就餐，建議不食用各種涼拌菜、鹵制食品和容易導(dǎo)致身體不適的高風(fēng)險食品。不食用未成熟、不干凈、不認(rèn)識的果蔬。廣大群眾若發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請及時撥打投訴舉報電話：

市市場監(jiān)管局0888-12315 市教育體育局0888-5321966。

麗江市市場監(jiān)督管理局

麗江市教育體育局

2023年5月30日